追記 今月はお知り合い同士でのご参加以外はマンツーマンレッスンとさせていただきます。
9月の教室のご案内です。9月からは今までのレッスンに加えて、【paysan+】としてあたしいレッスンを取り入れていきます。 酵母や、粉、製法を今までのレッスンのベーシックな枠を少し外しての新しい挑戦です。 やってみようかな、という方がいたら嬉しいです。それでは今月のメニューです。
①ロールパン（イースト） 簡単そうで意外と難しいパンですが、発酵と成型のポイントをしっかりご説明します。 お弁当や朝食、おやつにと大活躍の定番のパンです。
⓶ピッツァ（少量イースト） 7月にもやりましたが、簡単でおすすめなのでもう一度メニューに入れました。レッスン開始時間は１１時～となります。
以下③ ④が【paysan+】になります。
③冷蔵発酵バケット （少量イースト） マンツーマンレッスンになります。計2本同じバケットを焼いていただきます。スチーム機能のある電気オーブンでの焼き方の説明、ご希望があればレーズン酵母元種（中種）、エキスへの変換についても説明いたしますね。10月にもレッスンします。
④雑穀米バケット （ヨーグルト種） 粉とヨーグルト+αで作る万能酵母です。ホシノ酵母のように種が完成したらそのまま使えます。 この酵母で滋味あふれるバケットを作ります。食事に添えてもいいですし、サンドにしてもおいしいですよ。スチーム機能のある電気オーブンを使います。
