paysanのパン
基本的に前もって生地をご用意してます（クロワッサン・プレッツェルベーグル・ワッフル以外）。初めての方、生地持ち帰りご希望の方はデモンストレーションで生地を作ります。お申し出ください。
レッスン料の目安はイーストは4000円＋材料費、ホシノ天然酵母は5000円＋材料費、レーズン酵母は6000円＋材料費等です。 バゲット、リュスティック、クッペ等のハード系（イースト）は5000円＋材料費 焼き菓子は2500円＋材料費 です。（今後変わることもあります）技術や材料によって値段は変わりますのでご了承ください。
baguette 2本 6500円（マンツーマンレッスン） 
雑穀バゲット 2本 5500円
リュスティック（プレーン3個＆フレーバー2個）5500円 
パンオフロマージュ 5個 5500円
ベーコンエピ 5本 5300円 
カンパーニュ（イースト） 5000円
基本のまるぱん 4500円
キタノカオリ山食 1斤 4500円 
はるゆたかブレンド山食 1斤 4500円
プレッツェルベーグル 4個 4500円 
プレーンベーグル 4個 4500円
ハードトースト 1斤 4500円 
湯種角食 1斤 4500円
ナポリ風ピッツァ直径20㎝位3～４枚
5000円
断面
塩バターロール 6個 4500円 
シナモンロール 6個 4500円 
クーロンヌボルドレーズ 5300円 
珈琲メロン 6個 5000円 
チャイロール orシナモンロール 6個 4500円
ワッフル 6枚 3500円 （持ち帰り生地付き）短時間レッスン（ランチなし）
ナッツフリュイ （レーズン酵母） 
ナッツフリュイ 2本（レーズン酵母）7000円
プチカンパーニュ（レーズン酵母）
抹茶とほうじ茶 2個づつ 6500円
（中身は相談）
カンパーニュ（レーズン酵母） 2個 6500円
バゲットはご相談ください
クロワッサン 5個＋おまけ 5500円
クロワッサンは11月～3月まで
パン・オ・ショコラ 6個 5000円（動画なし） 
バトンショコラ×２
オレンジラメル×２
あんこ×２
黒糖レーズン1斤 5000円 
黒糖レーズン
メロンパン 6個 4500円
カルツォーネ 4～6個 5000円 
カルツォーネ
レーズン酵母の作り方 2500円
米粉の檸檬ケーキ 3500円 
米粉の塩キャラメルケイク (チョコなし）3500円 
チョコあり3600円
黒糖レーズン＆アップル 
黒糖くるみ
黒糖レーズンアップル2個（16×9㎝）＆ 黒糖くるみ1個（19×13㎝）
レーズン酵母カンパ受講済みの方 6800円 （成型部分の動画あり）
レーズン酵母カンパ未受講の方 7500円 （成型部分の動画あり）
レッスンではレーズン＆アップル当日焼き上げ、くるみは生地仕込みのみです。くるみ生地を当日焼き上げる場合は＋500円です。
よもぎ（少量イースト）（自家製餡子 求肥 栗の甘露煮 さくら餡）
8×3.5㎝ 6個 4800円（動画無し）
米粉のシフォンケーキ （ミルクコーヒー or プレーン×けしの実）
小さめの紙製シフォン型で２つ作ります。15㎝型だと1つ分です。米粉で作るとしっとりが長持ちして冷やしても美味しく食べていただけます。パンでもお米でもない気分の時の朝食にと作りましたが、紙製の型で小さく焼くので気軽に作れるのもいい。
米粉シフォン12㎝×2個
料金3700円 （型代含む） （短時間レッスンにつきランチはありません）
酵母スコーン ナッツ
珈琲×マカダミア×チョコ 
アールグレイ×オレンジピール
じっくり寝かせて作る生地の旨味、周りはザクザク中はしっとり。材料もシンプルなので取り掛かりやすいです。生地さえ仕込んであれば自分の都合でいつでも焼けるのがいいとこです。 教室では前もって用意したアールグレイ×オレンジピールを焼き上げ、ナッツ（胡桃かペカン等その時あるもので）を仕込んでいただき持ち帰ります。（保冷剤保冷バックをお持ちください）
ナッツ 4×4ｃｍ を6個＋端生地
アールグレイ×オレンジピール 4×4を6個＋端生地
珈琲×マカダミア×チョコ はレシピのみ
料金 3500円 （短時間レッスンにつきランチはありません）